鲫鱼萝卜汤的家常做法，鲫鱼萝卜汤的家常做法鱼

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，做法做法解决大家的鲫鱼家常鲫鱼家常问题，下面就开始吧 ！萝卜萝卜

本文目录

1. 萝卜汤的汤的汤家常做法
2. 河鲫鱼萝卜汤
3. 萝卜丝鱼汤的家常做法

萝卜汤的家常做法

材料

主料：五花肉200g、白萝卜1根、做法做法鸡蛋1个 、鲫鱼家常鲫鱼家常淀粉40g；

辅料：大葱1段、萝卜萝卜姜6片 、汤的汤花椒15粒、桂皮1小段 、生抽2茶匙 、盐2茶匙
、糖1/2茶匙、黄酒2茶匙

酥肉萝卜汤

1白萝卜去皮，切滚刀块儿待用
，葱取一小段切末，五花肉切小块儿；

2切好的五花肉 ，加入葱末 ，姜3片
，花椒7粒，桂皮1小段儿，生抽2茶匙，盐1茶匙 ，糖1/2茶匙腌制约半小时；

3腌好的五花肉
，去除调味  ，放入鸡蛋液里，再加入淀粉 ，搅拌至淀粉与鸡蛋全部融合 ，成糊
，腌制1个小时；

4锅里倒油 ，待油热后，放入腌好的五花肉
，大火炸至五花肉双面金黄
，捞出；

5砂锅中加水 ，放入葱、姜3片 、花椒8粒 、黄酒2茶匙 、盐1茶匙，再放入炸好的五花肉和切好的白萝卜，煮至沸腾 ，转小火，慢炖，炖至白萝卜变软 ，约30分钟即可出锅。

小贴士

1 、搅拌鸡蛋与淀粉时，需要将其全部融合成面糊状，不能太稀 ，如果挂不足糊，就少了酥肉的感觉；2 、腌肉时用的葱 ，切末为宜，煲汤时，葱段儿为宜；2 、不爱吃肥肉的话，这道汤 ，也可以用瘦肉来做 ，我个人感觉，是肥瘦相间的肉味道更好
。

河鲫鱼萝卜汤

河鲫鱼白萝卜汤

此汤具有清脂化痰，润肺止咳，消积化滞的功效
，营养丰富，味道鲜甜。

材料：

鲫鱼、白萝卜、生姜
、葱、盐、油、香菜

做法 ：

1  、鲫鱼去腮、麟 、内脏、及肚子里面的里膜；

2、锅烧热 ，先用生姜片涂锅为沾 ，再放入食用油煎鱼，待两面煎到微黄即可；

3、白萝卜洗净去皮，切成片或丝备用；

4、煎好鲫鱼后
，加入适量热开水 ，加葱、姜煮到沸腾 ，盖上锅盖
，大火煮20分后再加入萝卜片；

5、盖上锅盖，大火煮开，再用中火煮20分钟左右 ，出锅前加入盐
、香菜调味。

Tips：

1、餐馆酒楼制作的萝卜鲫鱼汤一般都会加鲜奶，加高汤 ，加其它的辅料。在家常制作过程中 ，辣椒、鸡精味精均可不放，如需增味可自行添加。

2  、鲫鱼需要先煎制，双面微微焦酥即可
，不可煎过了，否则汤会发苦
。

3 、火候要准，萝卜鲫鱼汤属于奶汤 ，与清汤的制法不同在于 ：奶汤的火候 ，先旺后中，汤面始终保持沸腾沸腾的状态 ，至到汤汁呈奶白色。

鲫鱼和白萝卜一起烹调 ，可提供人体所需的蛋白质 、脂肪、维生素及矿物质，可经常食用哦 
！

萝卜丝鱼汤的家常做法

材料：

鲫鱼2条(约500克)，白萝卜300克
，香葱2棵 ，生姜1小块
，

调料
：

食用油25克，料酒1/2大匙 ，精盐2小匙
，味精1小匙，

做法：

1.鲫鱼宰杀洗净，在鱼身两面各划5刀，

2.白萝卜去皮洗净，切细丝 ，

3.香葱洗净切段
，

4.生姜洗净切片
，

5.锅内倒油，烧热，把鲫鱼煎至两面略呈黄褐色，倒入适量水 
、鲜肉丝、香葱段、生姜片、白萝卜丝及料酒
，用小火煮至水开后再煮10分钟 ，放入精盐 、味精，取出葱段即可。

鲫鱼萝卜汤的家常做法的介绍就聊到这里吧
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